الشاكرية السورية

المقادير

• ١ كيلو لبن رائب
• ٢ ملعقة صغيرة نشا
• ٢ ثمرة بصل متوسطة مقطعة شرائح
• نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
• ٢ ورق غار
• ١ حبة هيل
• ١ قشرة ليمون
• ١ ملعقة صغيرة بهارات
• ١ ملعقة صغيرة كاري
• ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. يتم سلق اللحم في قدر حتي الغليان .
2. يوضع ورق الغار والهيل وقشرة الليمون والبهارات و يترك علي النار لمدة و 15 دقيقة .
3. ثم يضاف البصل المقطع شرائح و ملعقة الكاري الصغيرة والملح .
4. و يترك قدر اللحم علي النار حتى نضج اللحم .
5. ثم يخلط اللبن مع النشا في قدر أخر حتى يتجانس الخليط .
6. ثم يوضع على نار متوسطة الحراره مع استمرار التقليب .
7. حتى يبدأ اللبن بالغليان ، ثم تقلل درجة حرارة النار .
8. و يوضع اللحم و البصل مع مقدار ثلاث كؤوس من مرق اللحم .
9. و يترك علي نار هادئه الحراره حتي تنضج الشاكرية السورية تماما و تقدم .