الدجاج بالكاري والفلفل

المقادير

• صدر دجاج منزوع الجلد
• بقدونس ½ كوب
• لبن بدون دسم 4 اكواب
• زيت زيتون ملعقتان
• بصل 2
• فص ثوم 4
• فلفل حر 4
• ماء كوب واحد
• طحين ملعقتان
• كاري ملعقتان
• ملح، قرفة،عصفر، زنجبيل، كزبرة جافة ( حسب الرغبة والطلب)

 

خطوات التحضير

1.  نقطّع الدجاج الى مكعّبات .
2.  نحمّي الزيت في مقلاة، نضع قطع الدجاج، نقلّب جيداً لمدة 5 دقائق حتى يتغيّر لونها .
3.  نضع الطحين في وعاء ونضيف قليلاً من الماء. نحرّكه حتى يصبح ليّناً، ثم نضع اللبن ونحركه. نضيف الماء ونخلط، ثم نقوم بإضافته مع بقية المقادير فوق الدجاج ( أي البقدونس المفروم والبصل المقطّع شرائح رفيعة والثوم المفروم ناعماً) والفلفل والبهارات (كاري، قرفة، عصفر، زنجبيل، كزبرة جافة)، ثم نبدأ التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
4.  نخفّف النار ونغطي الوعاء ونتركه عليها لمدة نصف ساعة، مع استمرار عملية التحريك كل 5 دقائق.
5.  نقدّم طبق الدجاج بالكاري ساخناً.