الدجاج بالسبانخ والكاري

المقادير

•     ملعقة كبيرة زيت
•     بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
•     معجون كاري
•    100 جم لوز
•     ملعقة صغيرة كركم
•     400 جم حليب جوز الهند
•     روب " زبادي "
•     150 جم كزبرة طازجة ومفرومة ناعماً
•     4 قطع صدور دجاج مفرومة
•     150 جم سبانخ
•     ملح حسب الرغبة
•     فلفل أسود حسب الرغبة

   

خطوات التحضير

1. يحمى الزيت في مقلاة، ويقلب فيه البصل لبضع دقائق، ثم يضاف إليه الكاري مع الخلط، وكذلك اللوز والكركم، ثم يسكب حليب جوز الهند مع التقليب.
2. يضاف اللبن والكزبرة إلى الخليط مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين، ويترك الخليط على النار حتى يشارف على الغليان.
3. تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل، وتضاف إلى المقلاة، وتطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى نضجها، ثم تضاف السبانخ إلى الخليط، ويترك على النار حتى ينضج.
4.  يقدم طبق الدجاج و السبانخ مع الكاري ساخناً ويزين بالكزبرة الخضراء.