الدجاج المشوى لخبيرة الطهى عليا الشامى

المقادير

• دجاجة كاملة نظيفة ومغسولة جيدا ومفتوحة من الظهر
• 1 بصلة كبيرة مفرمة ناعم
• 1طماطم كبيرة مبشورة ناعم
• 2فص ثوم مهروس
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 3ملعقة كبيرة صلصة صويا
• ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
• 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا

خطوات التحضير

1. تخلط المقادير السابقة وتتبل بها الدجاجة جيدا وتوضع التتبيلة فى الثنايا وتحت الجلد وتوضع فى وعاء وتغطى باللاستيك فيلم ( النايلون ) وتوضع بالتلاجة لمدةعلى الاقل 6 ساعات .
2. تخرج بعد ذلك وتوضع بالصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة 45 دقيقة ويمكن تغطيتها بورق الالومنيوم فويل الربع ساعة الاولى .
3. ثم قومى برفعه من على الصينية وبعد ان تنضج قومى باشعال الشواية لتأخذ لون الشوى المميز ثم قومى بإخراجها من الفرن وتقدم مع العيش البورى والتومية .