وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 1 بطة كبيرة
- 1 كيلو بصل يقشر ويفرم
- نصف ملعقة كبيرة زبد
- 1 ملعقة صغيرة خل
- ملح
- فلفل
- كمون
- للتقديم : أرز مفلفل
خطوات التحضير
- تتبل البطة بالملح والفلفل من الداخل والخارج ، ويؤخذ نصف مقدار البصل ويدعك جيدا بالملح والفلفل والكمون وتحشي البطة بالبصل وتوضع في فرن حار مدة نصف ساعة ، ثم تهدأ درجة الحرارة لتصبح متوسطة الحرارة يرفع الغطاء من حين لأخر وترش البطة بالصلصة الناتجة منها وتقلب حتي يتم النضج .
- يعصر باقي البصل من الماء ويشوح في الزبد يضاف الخل ويتبل البصل بالملح والفلفل والكمون ويترك علي النار حتي يتشرب ويفلفل الأرز مع إضافة الصلصة المتخلفة من البطة ، وتقطع البطة قطعا متوسطة ويغرف الأرز في قالب مستدير مجوف ، ويقلب في طبق التقديم ، ويوضع البصل المجهز في الوسط وترص قطع البط حول الأرز ويقدم أو تقدم كاملة .
إضافة تعليق