اتفضلوا معانا أحلى ملوخية بالأرانب

المقادير

انهاردة جيبلكم طريقة سهلة اوى لاكلة لطيفة وخفيفة جدا ياريت تجربوها معايا ( ملوخية بالارانب ) وبألف هنا وشفا :) مقادير : ٢ كيلوغرام أرنب، متوسط ٣ مستكة ٣ ملعقة كبيرة سمن نباتي، بلدي ١ بصلة كبيرة ٢ ورق لورا ١⁄٢ كوب زيت نباتي ٢ ملعقة صغيره ملح ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره جوزة الطيب ٥ حب هيل للملوخية: ٥٠٠ غرام ملوخية ٧ فص ثوم ٢ ملعقة كبيرة كزبرة جافة طريقة تحضير : ١. يغسل الارنب جيداً بالملح والخل ثم ينقع في الماء لمدة من 4 الى 6 ساعات مع تغيير ماء النقع كل ساعة، يقطع الى اجزاء حسب الرغبة. ٢. تقلى قطع الارنب في ملعقة سمن بلدي مضاف اليها المستكة، تضاف البهارات ويغمر الارنب بالماء ويضاف اليه البصل والملح ثم يترك لينضج. ٣. ترفع قطع الأرنب من المرق و يترك جانباً. ٤. تحمر قطع الارنب في ملعقة سمن مضاف اليها ربع كوب زيت نباتي مع المستكة. ٥. تغسل الملوخية جيداً ثم تترك لتجف تماماً ثم تفرم فرماً ناعماً. ٦. توضع في قدر ويضاف اليها المرق المغلية مع التقليب حتى الحصول على القوام المطلوب. ٧. يفرم الثوم ناعماً، ويوضع مع الكزبرة الناشفة والزبدة على النار ليتقلى حتى يتحول الثوم للون الذهبي ثم يضاف الى الملوخية مع التقليب مع الانتباه على عدم ترك الملوخية تغلي. ٨. تقدم الملوخية الساخنة مع الارنب المحمر وارز لبيض او ارز بالشعرية

خطوات التحضير