![أرز مبهر بالبيض وصفة من المطبخ الهندي https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/907a7ce1495cbe47281b55ed0c09b5c77f43dfd1.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/907a7ce1495cbe47281b55ed0c09b5c77f43dfd1.jpg)
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 2 كوب أرز
- 6 بيضة
- 1 حبة متوسطة بصل مفروم
- 2 كوب ماء
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة كركم
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 1 معلقة صغيرة بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
- يغسل الأرز جيداً، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل جيداً حتى يذبل، ثم يضاف الأرز، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق.
- تضاف الصلصة، ويقلب مرة اخرى.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والكاري والكركم والبابريكا، ويقلب جيدا حتى يأخذ الأرز لون البهارات.
- تضاف الماء، ويقلب جيداً.
- يترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- يغطى، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يقلى البيض كل بيضة على حدة ولكن دون تقليب.
- يوضع الأرز في طبق التقديم، ويوضع فوقه البيض المقلي.
- يتبل البيض بالملح والفلفل الاسود، ويقدم ساخن.
إضافة تعليق