أرز بالكمون

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
  
  
• 3 كوب ماء
  
  
• 4 ملعقة كبيره زيت أو سمن
  
  
• 2 ملعقة صغيره كمون (صحيح)
  
  
• 1 ملعقة صغيره ينسون (صحيح)
  
  
• 2 -3 ورقه لوري (غار)
  
  
• 6 حبه قرنفل
  
  
• 2 عود قرفه
  
  
• 6 حبه هيل
  
  
• 2 ملعقة صغيره ملح
  
  
• 1 عود بصل أخضر مفروم 

خطوات التحضير

1. اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات , انقعيه في ماء دافئ مملح 15-20 دقيقة وصفيه
2. سخني الزيت أو السمن في إناء , وأضيفي الكمون والينسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل , وقلبي على نار قوية إلى أن تصبح البذور ذهبيه اللون , ذلك يعمل على تصاعد الزيت ورائحة البهارات
3. أضيفي الأرز والملح وحركيه على نار قوية , ثم أضيفي الماء ودعيه يغلي ، خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهي بهدوء 25-30 دقيقة إلى أن ينضج
4. حركي الأرز بخفة بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم , وانثري على سطحه البصل الأخضر أو ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه ويقدم .