ازيكم يا احلي شملولات عملتلكم انهاردا احلي لفائف البادنجان سهله جداا وهتعجبكم
المقادير
٢ باذنجان متوسط الحجم
١⁄٤ كيلوغرام جبن ماعز، فرنسي أي ما يعادل علبة
أوراق نعناع أو ورق ريحان غير مفروم
فلفل أسود
الطريقة
١. يُقشر البادنجان ويقطع طولياً الى شرائح رقيقة، ثم تُدهن مقلاة بقليل من زيت الزيتون أو زيت الذرة وتُصف الشرائح في المقلاة وتُشوى على نار متوسطة حتى النضج.
٢. تُهرس الجبنة ويُوضع عليها رشة فلفل اسود.
٣. تُحشى كل قطعة باذنجان بكمية من الجبن و4 حبات من الريحان او النعناع وتلف على شكل اسطواني بحيث تبرز حبات الريحان من على الجانبين ثم تُغلق بعود الاسنان.
٤. تصف لفائف الباذنجان في صحن التقديم وتزين باوراق الريحان.
إضافة تعليق