هقدملكم النهاردة وصفة اكل لذيذة وخفيفة جدا وكمان تعتبر طبق جانبى على السفرة (كرات اللحم المحشية بالجبن ) ياريت تجربيها وتقولولى رأيكم :)
مقادير :
١ كيلوغرام لحم عجل مفروم، ناعم
٢ بصل
٢ فص ثوم
١ بيضة مخفوقة
١⁄٢ كوب جبنة تشيدر، مبروشة
١ كوب بقسماط أو كعك مطحون، ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة
١ ملعقة صغيره كمون
١ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
طريقة تحضير :
١. في محضرة الطعام، توضع اللحمة، البصل، البقدونس، الثوم ويفرموا للحصول على عجينة متجانسة.
٢. في وعاء عميق، يوضع خليط اللحمة، يضاف إليه البهارات، الملح، الفلفل، الكمون، البيضة المخفوقة، البقسماط ويدعك الخليط جيداً ثم يترك جانباً ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
٣. يخرج الوعاء من الثلاجة، يشكل كرات متوسطة من العجينة (يوضع ماء باردة على اليد كي لا تلتصق) ثم تشكل الجبنة كرات صغيرة.
٤. تحشى كرات اللحمة متوسطة الحجم بكرات الجبن.
٥. في مقلاة غير لاصقة، يوضع القليل من زيت الزيتون، تقلى الكرات من الجهتين على نارعالية لمدة دقيقة ثم تخفف النار لتصبح هادئة وتقلب الكرات لمدة 3 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
٦. تخرج كرات اللحمة المحشية بالجبن من الزيت وتقدم ساخنة.
إضافة تعليق