وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- فرخة
- 2 كوباية رز بسمتي
- بصلة مفرومة
- فصين توم مفرومين
- فلفلة مقطعة
- عودين قرفه
- 5 فصوص حبهان
- 5 قرنقل صحيح
- 4 ورق لورى
- ربع كوبايه زيت
- معلقه صغيره كركم
- عصير لمونه
- معلقتين خل
- ملح
- فلفل
- رشه جنزبيل بودر
- رشه قرفه
- رشة كارى
- رشه توم بودر
- معلقه زبادى
- زيت
خطوات التحضير
- نحط الزيت والكركم وعصير اللمون وخل وملح وفلفل وجنزبيل وقرفه وكارى وتوم بودر وزبادى ويتقبل كله مع بعض ويتبل بيه الفراخ من فوق وتحت الجلد ونسبها ساعتين وممكن نشتغل ع طول.
- ف الصينيه نحط زيت وننزل بالبصل والتوم تقلبتين ونحط القرفة والحبهان والقرنفل واللورا، ونقلب.
- نحط الميه وتبقى اقل من معيار الرز يدوب تغطى الرز بشويه.
- بعدين نحط الرز ونظبط الملح والفلفل الاسود.
- نحط الفراخ ونغطى الصينيه بطبقتين فويل ونخرمها بالسكينه
- تدخل الفرن ساعه، اول نص ساعه نار عاليه، وبعدين نوطى.
- وف الاخر نشغل الشوايه للفراخ.
- اهم حاجة منزودش الميه عشان ميعجنش لانه هيستوى ع البخار انا حطيت ع الكوبيتين رز 3 كوبيات ميه.
- ولما نشيل الفويل نقلب الرز عشان يبقى لونين الا تحت هيبقى ابيض والا فوق اصفر من صوص الفراخ.
- نغرف الرز كله في الطبق، ونحط فوقه الفراخ.
- وبصحة وهنا.
إضافة تعليق