انهاردة هقدملكم طريقة جديدة لشكشوكة ( شكشوكة بالدجاج ) طعمها لذيذ اوى ياريت تجربوها وصحتين وهنا
المكونات;
شرائح دجاج
حبتين ثوم أو أكثر
حبتين فلفل حلو أحمر
حبة بصل كبيرة
فلفل أسود
زيت
ملح
طريقة التحضير;
في مقلاة مغطاة نقوم بوضع شرائح الدجاج ونفرم فوقها حبتي الثوم وننثر فوقها قليل من الفلفل الأسود والملح مع خمس ملاعق زيت عادي ونتركها فوق نار هادئة جدا جدا تكاد تنطفئ والغاية من هذا هو استخلاص مرق الدجاج من الشرائح ونتركها فوق النار مدة ربع ساعة مع تقليب الشرائح على الجهة الأخرى كل خمس دقائق ويجب تغطية المقلاة لكي لا يتبخر المرق أو الصلصة
نأتي الآن إلى الفلفل والبصل حيث نقوم بتقطيعهما بشكل طولي مع قليل من الفلفل الأسود والملح مع ثلاث ملاعق زيت ونترك الجميع يتقلى لمدة ربع ساعة نقوم خلالها بتقليب الجميع بين الحين والآخر حتى ينضجا ونطفئ الموقد
أما بالنسبة لشرائح الدجاج فبعد مضي المدة المطلوبة نفصل جميع المرق أو الصلصة المستخلصة من شرائح الدجاج ونضعه لوحده جانبا بينما نعيد قطع شرائح الدجاج إلى المقلاة لتتحمر فقط وبعد تحميرها نطفئ الموقد
في طبق يناسب ديكور المائدة نضع بعضا من شرائح اللحم المحمر ونسكب فوقها قليلا من مرقها أو صلصتها المستخلصة منها ونضيف إليها شكشوكة الفلفل والبصل المقلية آنفا مزينة بأوراق الكسبر الأخضر.
إضافة تعليق