فطائر اللحمة المفرومة التحفة

المقادير

ياجماعه ياريت تجربوا فطائر باللحمة المفرومة دي انا عملتها وبجد طلعت تحفة المقادير مكونات العجينة ٢ كوب طحين ٢ ملعقة كبيرة خميرة ١ ملعقة كبيرة لبن زبادي ١ بيضة ١⁄٤ كوب زيت ١⁄٢ ملعقة صغيره سكر ١⁄٢ ملعقة صغيره ملح مكونات الحشوة ١⁄٤ كيلوغرام لحم مفروم ٢ بصل، مفروم ناعم جداً ٢ طماطم، مفرومه ناعم جداً ١ فلفل أخضر، بارد مفروم ناعم جداً رشة ملح حسب الرغبة الطريقة ١. لعمل العجينة، تخلط الخميرة، السكر، الملح في كوب ماء ويترك الخليط جانباً لمدة ربع ساعة. ٢. في وعاء، يخلط الزيت والطحين جيداً، تضاف البيضة والزبادي إلى الوعاء ويخلطوا ثم يوضع خليط الخميرة فوق وعاء الطحين وتعجن جيداً. ٤. تترك العجينة لتتخمر حتى يرتفع حجمها، تشكل دوائر صغيرة من العجينة ثم توزع في صينية، تغطى وتترك لترتاح. ٥. لعمل  الحشوة، في مقلاة، يقلى البصل بكمية قليلة من الزيت ليذبل، يضاف اللحم ويقلب ثم يوضع الفلفل والطماطم المفرومة فوق اللحم، يقلب الخليط لينضج ويترك ليبرد. ٦. تفرد دوائر العجين قليلاً، يوضع ملعقة من الحشوة عليها وتلف بشكل مثلث ثم تدهن بصفار البيض المخلوط بالحليب، توزع المثلثات في صينية وتدخل إلى الفرن لتصبح ذهبية اللون. ٧. تخرج الصينية من الفرن، توضع فطائر اللحمة في طبق  كبير وتقدم ساخنة.   جربوها بقى يارب تعجبكم زي ماعجبتني