صلصة الطماطم الطازجة المصنوعة فى المنزل هى الأكثر صحية وأفضل مذاقاً من معجون الطماطم الجاهز خطوات تجهيز الطماطم يجب تجهيز الطماطم بحيث تكون مقشرة الجلد الخارجى ومقطعة إلى أربع. 1. اغسلى 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم جيداً. 2. انزعى الأعناق الخضراء من على الطماطم. 3. قومى بقطع شكل "X" أسفل ثمرات الطماطم لتسمح بالحرارة أن تتخلل الثمرة كاملة. 4. اختارى حلة تسع ثمرات الطماطم واملئى ¾ بالماء وملحيه ثم اغليه على النار. 5. حضرى وعاء من الماء المثلج وقطع الثلج من أجل الحمام المثلج للطماطم. 6. اغمرى الطماطم فى الماء المغلى على النار لمدة 30 ثانية . 7. اخرجى الطماطم من الماء المغلى بملعقة الغرف المقصوصة لضمان تصفيتها من الماء الساخن. 8. اغمرى الطماطم فى وعاء الماء المثلج لمدة 30 ثانية. 9. قشرى الجلد من على الطماطم بسكين حامى من أسفل الطماطم إلى أعلاها. حاولى أن لا تقشرى أجزاء من لحم الطماطم نفسه. 10. قطعى الطمام إلى أربع بعد الانتهاء من تقشيرها. خطوات تجهيز صلصة الطماطم 1. افرمى بصلة صغيرة وشوحيها فى حلة على النار مع قليل من زيت الزيتون. 2. افرمى فص ثوم وأضيفيه إلى البصلة على النار. 3. افرمى الطماطم المجهزة أعلاه فى محضر الطعام ثم أضيفيها إلى الحلة. 4. ضعى رشة خل أبيض ، وملعقة سكر وتبلى المزيج حسب الرغبة بالملح والفلفل المطحون طازج. 5. أضيفى كوب من الماء واتركى المكونات لتطهو وتتسبك على نار هادئة لمدة ساعة. أضيفى المزيد من الماء إذا شعرتِ أن الصلصة قد بدأت تجف. 6. وبذلك انتهيتِ من الصلصة فاستخدميها فى وصفاتك المفضلة.
إضافة تعليق