الموز من الفواكة سريعة النضج وقد يتلف سريعًا بسبب العوامل الجوية ،لذلك سنتعرف معًا على طريق حفظ الموز لأطول فترة وطرق تفريز الموز وكيفيه شرائه واختياره بطريقة صحيحة لأنه من الفواكه التي تستخدم كثيرًا في تحضير الأكلات والمشروبات والحلويات وأيضًا للموز استخدامات اخرى للبشرة والصحة والجمال. الطريقة الصحيحة لاختيار وشراء الموز :
- الموز المناسب للحفظ والتخزين هو الموز الأصفر الذي ينتهي أطرافه باللون الأخضر لأنه لم ينضج بشكل كامل
- الموز الأصفر صاحب البقع البنيه يجب استخدامه فور شرائه لأنه بشكل كامل
- صعوبة كسر جذع الموز دليل على عدم نضجه
- الموز صاحب اللون الرمادي الفاتح يعني تعرضه لدرجة حرارة منخفضة أو مرتفعة أثناء التخزين
- الموز صاحب البقع الداكنة والقشرة الرطبة يعني تعرضه للكثير من الكدمات
- صعوبة تقشير الموز يعني ذلك أن له طعم مر ويحتوي على نسبة عالية من النشويات
- نحضر موز الغير ناضج بشكل كامل (ما بين الأصفر والأخضر ) ،ويكون خالي من البقع السوداء والخدوش وايضًا يجب أن يكون قويًا
- نقوم بإخراج الموز فور شراؤه من الأكياس البلاستيكية لأنها تسبب في إفساده بسبب احتوائها على درجة عالية من الرطوبة
- نضع الموز في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين على الأقل حتى ينضج بشكل كامل ،ولكن يجب ابعاده على أي درجة حرارة عالية أو منخفضة وأيضًا أشعة الشمس
- نستمر في ترك الموز في درجة حرارة الغرفة إذا كنا ننوي استخدامه خلال أيام قليلة ومن الأفضل الاحتفاظ به داخل ورق مع ربطه بشريط لاصق
- أما في حالة تخزينه نضعه في كيس بلاستيكي مناسب للتخزين مع تفريغ الهواء ونتركه في الثلاجة على درجة 12 درجة مئوية ، تابعوا الطرق الاخرى للتخزين والحفظ ..
- نقوم بتغليف الموز بشكل جيد باستخدام ورق القصدير .
- نضع الموز المغلف في الثلاجة لحين وقت الاستخدام على درجة حرارة عالية
- نقوم بتقشير الموز
- نقطع الموز لقطع دائريه
- نضع الموز في كيس التفريز
- نستطيع الاحتفاظ به في الفريزر لمدة 8 شهور
- نقوم بتقشير الموز وتقطيعه لشرائح
- نحضر وعاء زجاجي و نبطنه بورق الزبدة ثم نضع طبقة من شرائح الموز وفوقها طبقة من ورق الزبدة ونستمر في تكرار الطبقات حتى ننتهي من كمية الموز التي لدينا
- ندخل وعاء الموز لمدة ساعتين على الأقل حتى تصبح شرائح الموز صلبة
- ننقل وعاء الموز للفريزر حتى وقت الاستخدام
- نقوم بتقشير الموز وتقطيعه لشرائح
- نضيف القليل من عصير الليمون لشرائح الموز ثم نضعها في أكياس التفريز ونتركها في الفريزر
- نحضر الموز و نقوم بتقشيره
- نقوم بهرس الموز في الخلاط الكهربائي أو باستخدام شوكة
- نحضر وعاء ونضع فيه الموز المهروس ونضيف لكل كوب من الموز المهروس ملعقة من عصير الليمون
- نستطيع الاحتفاظ بالموز المهروس لمدة 4 شهور
- نقوم بتقشير الموز فقط
- نضع حبات الموز مع أي حبات من فواكه اخرى في كيس للتفريز أو وعاء زجاجي
- ندخل الموز الفريزر لحين الاستخدام
- اختيار الموز المناسب للتخزين كما وضحنا كيفية الاختيار في البداية
- فصل حبات الموز عن بعضها يحافظ عليها لأطول مدة
- وضع الموز الناضج مع فاكهة اخرى غير ناضجة يحافظ على الموز ويساعد على نضج الفاكهة الاخرى
- يجب تقشير الموز قبل وضعه في الفريزر لأن عدم ازالة القشرة سيؤدي إلى صعوبة تقشيرها وقد يصبح لزج
إضافة تعليق