هناك بعض العادات الشائعة أثناء الطهي قد تكون موروثة من الأهالي وهو ما يشعرنا بأنها هي الأمثل ولكنها خاطئة، هذه العادات تؤثر على تقديم الطعام بشكل أفضل.
تقدم لكي "شملولة" هذه الاخطاء لتتجنبيها.
إضافة زيت لماء سلق المكرونة:
اعتاد البعض على إضافة قطرات من الزيت إلى ماء سلق المكرونة، لكنهم لا يعلمون أن هذه القطرات تمنع من اكتساب المكرونة لون صلصة بشكل جيد.
تسوية الخضار بدرجة حرارة مرتفعة:
يفضل دائماً تسوية الخضروات على البخار حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
استخدام الثلج لعلاج الحروق:
من الأخطاء الشائعة استخدام الثلج عقب تعرض اليد لحرق؛ لأن الثلج يتسبب في تليف أنسجة الجلد، تعرفي على الطرق الأمثل لعلاج الحروق.
إذابة الاطعمة المجمدة في الماء:
يجب عليكي إخراج الاطعمة المجمدة من الفريزر قبل طهيها بوقت كافي، وإياكي أن تضعيها في الماء؛ لأن هذا يجعلها تفقد العناصر الغذائية الموجودة بها حيث تذهب في الماء.
إذابة اللحوم المجمدة خارج الثلاجة:
يعتبر إذابة اللحوم خارج الثلاجة من أسباب تعرضها للبكتيريا؛ لذلك يجب وضعها في الرف السفلي للثلاجة.
استخدام نفس لوح التقطيع لكل الأطعمة:
يجب عليكي تخصيص لوح تقطيع للخضروات غير الذي تستخدميه للحوم والدواجن.
إضافة البهارات بعد النضج:
لابد من وضع البهارات في بداية طهي الطعام حتى يكتسب الأكل المذاق بشكل جيد؛ لأن يختلف عن إضافته بعد نضج الطعام.
عدم تذوق الطعام أثناء طهيه:
يجب عليكي تذوق الطعام خلال عملية الطهي؛ للتأكد ما إذا كان ينقصه شيء أو لا قبل تقديمه على السفرة.
إضافة تعليق