شملولتى العزيزة المطبخ من اهم الاماكن تجولا فى البيت تقريبا مش بنخرج منه الا على النوم وبسبب اهميته حبيت اعرفك حبه نصائح مهمة عنه : النصائح : - لسلق الخضار اغلي الماء أولا ثم ضعي الخضار بعد غسلها . - مرق الخضار يحتوي على الفيتامينات و الأملاح المعدنية فلا تتخلصي منه . - عند سلق الخضار اتركي القدر مكشوفا . - إذا كانت الخضار مجففة فيجب نقعها في الماء قبل غليها . - تسلق البازلاء بماء مملح أضيفت إليه رشة من السكر الناعم . - اسلقي الحبوب بوضعها في ماء بارد و لا تملحيها إلا بعد نضجها . - الخضار المعدة للأكل بعد السلق مباشرة مثل البازلاء و اللوبيا و القرنبيط و الملفوف لا تغسل بالماء البارد بعد سلقها . لا تغلي الخضار بالسمن قبل طبخها كي لا تخربي الفيتامينات الموجودة فيها و بالتالي تحاط بطبقة دهنية تحول دون نفوذ عصارات الهضم إلى ذراتها و بالتالي هضمها
إضافة تعليق