ازيكم يا احلي شملولات عملتلكم انهاردا طاجن شرائح اللحم بالبصل بالهنا والشفا المقادير عرق فلتو مقطع شرائح متوسطة السمك 1/2 كيلو بصل مقطع شرائح متوسطة السمك 3 حبات طماطم كبيرة كوب ماء 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح فلفل 1/2 ملعقه صغيرة توابل لحمة 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل 1/2 ملعقه صغيرة قرفة جوزة الطيب طريقة التحضير 1- تتبل شرائح البصل بالملح و الفلفل و بقية التوابل وتخلط بها جيدا 2- يسخن زيت الزيتون جيدا ثم تحمر فيه شرائح اللحم على الوجهين حتى يتغير لون اللحم دون أن يصل لمرحلة النضج 3- يرفع اللحم من المقلاه و يتم عمل فتحات صغيرة في الشرائح باستخدام طرف سكين 4- تقطع الطماطم إلى أرباع و تخلط مع كوب الماء في الخلاط الكهربائي 5- في طاجن الفرن يتم رص نصف شرائح البصل المتبلة ثم تليها شرائح اللحم ثم النصف المتبقي من شرائح البصل 6- يسكب عصير الطماطم على الطاجن حتى يتغلل في كل الطبقات و يغطي السطح 7- يدخل الطاجن لفرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 200 د.م و يترك 45 دقيقة
إضافة تعليق