المقادير: - بطة - 2 كوب أرز - 2 طماطم (عصير) - 2 بصلة مفرومة - 1 فلفل رومي مفروم - ملح وفلفل وبهارات وسماق - عصير ليمون - عصير نصف برتقالة - ملعقة زبد - 2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز والصنوبر طريقة التحضير : 1- اغسلي البطة جيدًا بالملح والدقيق والخل 2- تبليها لمدة ليلة كاملة بنصف كمية الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهار والسماق 3- قبل الإعداد، انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء 4- اخلطي الأرز مع بقية كمية عصير الطماطم والبصل والفلفل الرومي والملح والفلفل والبهارات والسماق والزبد والمكسرات. 5- احشي البطة بالأرز بالخلطة جيدًا وبين الأفخاذ ولكن اتركي بعض المجال لأن الأرز ينتفش عندما ينضج 6- استخدمي خيطًا سميكًا وإبرة غليظة في إغلاق البطة جيدًا 7- في وعاء كبير، اغلي الماء ومعه بعض الملح والفلفل وملعقة زيت، ثم اسلقي البطة 8- أدخليها الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة 9- يمكنك تسوية بقية كمية الأرز بطريقة عادية وتقديم الأرز وعليه البطة
إضافة تعليق