هقولكو علي طريقة سهله لتفريز السبانخ التفريز بدون السلق يتم إحضار كمية من أوراق السّبانخ التي نريد أن نقوم بتفريزها و بداية نقوم بفرز الأوراق التّالفة و الصّفراء عن الأوراق الخضراء السليمة ، و بعد ذلك يتم غسل أوراق السّبانخ جيداً و يفضل أن يتم نقعها في الماء مدة نصف ساعة أي تكون مغمورة بالماء الدافىء و بعد إنتهاء المدة يتم رفع السّبانخ من الماء و نقوم بتغيير الماء و يتم غسلها مرة أخرى بالماء حتى يصبح لون الماء نظيفاً خالي من الأتربة و بذلك نكون قد ضمنّا إن أوراق السّبانخ نظيفة ،و يتم فصل أوراق السّبانخ عن سيقانها و يتم تقطيعها بالطريقة التي نريدها . بعد تقطيعها يتم وضعها في أكياس التفريز و نضعها في الفريزر . سلق السبانخ من الطّرق الأخرى التي نقوم بها بتفريز السّبانخ نقوم بأحضار كمية من السّبانخ و نقوم بغسله جيداً و بعد غسله نقوم بتقطيع السّبانخ و نقوم بغليه في الماء أي سلقه مدة ثلاث دقائق حتى لا يذبل بشكل كبير ، و من ثم نقوم بوضع السّبانخ في المصفاة حتى يتم تصفيته من الماء و بعد أن يتصفى من الماء يكون قد برد بشكل جيد ، و بعد أن يبرد نقوم بتعبئته في أكياس خاصة للتفريز و يتم الإحتفاظ به الثلاجة . ننصح عند إخراج السّبانخ من الفريزر نضعه في وعاء حتى يذوب أو يتم سلقه لمدة دقيقتين و نضعه في المصفاة و نقوم بطبخه حسب ما نريد ، و بعضهم يفضل إضافة القليل من عصير الليمون و ملعقة زيت الزّيتون حتى يحافظ على لونه الأخضر الطّازج عند ذوبان الثّلج عنه و هنا يتم إستخدم السّبانخ في صنع الفطائر الشّهية و صنع أشهى الأطباق من السّبانخ .
إضافة تعليق