تفريز الفول الاخضر اسهل ما يمكن هقول لكل عاشقى الفول الاخضر واللى بيحب توجودة فى البيت دائما عندى طريقة لتفريزة لفترة طويلة سهلة جدا اتبعوا الخطوات :) طريقة تفريز الفول الاخضر عليك إختيار قرون الفول الخضراء والغضّة حيث أن القرون الكبيرة تميل إلى القسوة وتحتاج مدة أكبر من الطّهي . قومي بغسل قرون الفول جيداً ثم قومي بنزع طرفي الفول والعروق الجانبيّة وإذا تواجدت لديكِ قرون كبيرة من الفول قومي بشقّها وخذي حباّت الفول الدّاخليّة دون القشر . قومي بغسل الفول جيداً ثم أتركيه قليلاً حتى يتصفّى من الماء . قومي بتقطيع الفول بالحجم الذي ترغبين به . ضعي قدر على النّار فيه ماء وقومي بغليه وضعي ملعقة من الملح في الماء وملعقتين من السّكر . ضعي قطع الفول في الماء وإنتظري أن تغلي الماء عليه لمدة خمسة دقائق فقط. إنشلي قطع الفول من الماء وقومي بوضعها في وعاء فيه ماء بارد إو قطع من الثّلج حتى تتوقف عملية نضج الفول . أتركيه حتى يبرد تماماً ثم إنشليه مرة أخرى من الماء وضعيه في مصفاة لها ثقوب حتى نتخلّص تماماً من الماء الزّائد . إحضري أكياس التّفريز وقسمي الفول بالكميّة التي ترغبين بها وقومي بوضع كل كميّة في كيس وأفرغيه من الهواء ، ثم أحكمي إغلاقه جيداً وضعيه بالفريزر لحين الإستعمال . وفي هذه الطّريقة يحافظ الفول على لونه وطعمه ، كما أنهُ يبقى لعام كامل دون أن يتغيّر عليه أي شيء ، كما أن إضافة السّكر والملح تمنع تأكسد الفول وتحوّله للون الأسود .
إضافة تعليق