المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة جزر مبشور
- 1 عود كرفس مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب فينو أو توست مقطع
- نصف كوب حليب
- نصف كوب كاتشاب
- 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
الطريقة:
نحضر جميع المكونات.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/85517b558ce73a4d061bf1acd118a52288c215ec.jpg)
يوضع الفينو المقطع في الحليب، ويقلب جيداً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/4be3f60555e1769f2b5464c2fd22cbd190c68457.jpg)
يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل والجزر والكرفس والثوم، ويقلب جيداً حتى يتشوح، ويضاف إليه الصلصة والزعتر، ويقلب جيداً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/1a5f70bfb5a7959010dd95ca0d79afedba6defd7.jpg)
توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البيض وخليط الحليب، وتتبل بالملح والفلفل الاسود، يضاف خليط البصل.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/c4e80daf57dc15d63ea57ac5f75f65808906ac25.jpg)
وتخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/a53cd04d43862b0fd04b4a941279a1284f607189.jpg)
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتبطن الصينية بورقة زبدة.
يوضع خليط اللحم على الصينية ، ويشكل على هيئة مستطيل.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/cdefadd553a14f2262cadeded6839eecf25193b7.jpg)
يدهن القالب بنصف كمية الكاتشاب، ويدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/1ab6303ed8c3c171523b93168a535b382ed36391.jpg)
يخرج من الفرن، ويدهن بباقي الكاتشاب، ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/f5a8037997eee439281e8f48ace41f8bfe410b81.jpg)
يخرج من الفرن، ثم يقطع ويقدم.
إضافة تعليق