كثيراً ما نتناول كيكات في مناسبات مختلفة ولا نعرف كيف تكون طريقة عملها.. لذا نقدم لكي اليوم طريقة سهلة لتحضير عجينة السكر في المنزل.
المقادير:
- 7 كوب سكر بودرة
- نصف كوب سمن سائل
- ربع كوب جلوكوز سائل
- 1 معلقة كبيرة جيلاتين بودرة
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
- نصف معلقة صغيرة ملح
- قطرات من اي لون طعام
طريقة التحضير:
احضري جميع المكونات، ثم يقسم السكر إلى نصفين متساويين، وينخل كل جزء على حدة.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/36633b3d248a9164478d267be7b8aecd0b762920.jpg)
يوضع الجيلاتين على الماء، ويوضع في الميكرويف لمدة 10 ثواني أو حتى يذوب تماماً، ثم يضاف على السمن، ويقلب جيداً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/945f54f03021fad5e8552b2d4ddb2835d6b3c6ab.jpg)
يضاف الجلوكوز والملح إلى الجيلاتين ويقلب مرة أخرى.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/72238784c11a8546362208ebeb94e1f6c3bd2491.jpg)
يوضع الخليط في الميكرويف لمدة 30 ثانية، وحتى ينعم.
تضاف الفانيليا ولون الطعام، ويقلب.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/83572538317e6655047ef7a56daeda6694a79325.jpg)
اصنعي حفر في السكر، وصبي فيها الخليط.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/982f95ceac27c32a815c01c832cf0e21813bcf71.jpg)
تخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على عجينة متجانسة وشبه سائلة.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/e50ea81c99e9c01b48cdaa2ea316bb9533ebac39.jpg)
يصب الخليط على باقي كمية السكر.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/5e2c3db67b41ced7dc65d2bcbf81b8c5b208f7cb.jpg)
يعجن الخليط مع السكر جيداً، حتى يتجانس، ونحصل على عجينة متماسكة وطرية.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/3043f6b164c871dbf968ee3e076fc279d3bc5a13.jpg)
تترك العجينة لمدة 10 دقائق لترتاح.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/47037b2a32716fe340de7468d1857145e2861d78.jpg)
يدهن كيس بلاستيكي بقليل من الزيت أو السمن، وتوضع فيه عجينة السكر لحين الإستخدام.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/6f694f4e93b8566ca1120cf769670544ffde441b.jpg)
تدعك العجينة جيداً باليد حتى تطرى قليلاً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/c4b8020dcbfb825acbc234bc291603a9a06fa906.jpg)
تفرد بالنشابة على سطح نظيف وجاف.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/00fafe9caec79c8e2408362ff8ea715fde34b5f1.jpg)
توضع على الكيكة، وتقطع الأطراف الزائدة، وتزين بأي شكل تحبين.
ملحوظات هامة:
- يمكن حفظ عجينة السكر في درجة حرارة الغرفة لمدة شهرين، وفي الثلاجة لمدة ستة أشهر، ولمدة سنة في الفريرز.
- انتبهي أن تكون العجينة دائما مغطاه حتى لا تجف.
- إذا كانت العجينة جافة بعض الشيء، إضيفي إليها بعض السمن، أما إذا كانت لينة بشكل زائد أضيفي بعض السكر البودرة.
إضافة تعليق