للتنويع فيما تقدميه لأسرتك.. إليكي طريقة عمل سبرينج رول صيني بكل سهولة.
المقادير:
- 1 باكيت رقائق سبرينج رول
- نصف كيلو دجاج مفروم
- نصف رأس كرنب أبيض
- 2 حبة جزر
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 عود بصل أخضر مفروم
- 1 معلقة كبيرة صويا صوص
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
للغلق:
- 1 معلقة كبيرة نشا
- ربع كوب ماء
الطريقة:
يبشر الكرنب ليصبح شرائح رقيقة
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/a12541ef302372ef39677950c3b1be4b4d50ccd6.jpg)
يقطع الجزر شرائح رقيقة
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/2b326fcb5f4137e5db87c83c1c9ac336424e1e14.jpg)
ثم يقطع مرة أخرى
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/c02c9fa0d9cdd7343b78e8d6d0e15fefcdc63521.jpg)
يوضع الصويا صوص في بولة، ويضاف إليه الملح والفلفل الاسود والثوم والزنجبيل والنشا، ويخلط جيداً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/675f8dc215c11d769da5055c5444a6bc8bfa82af.jpg)
تضاف الدجاج للخليط، وتقلب جيداً حتى تتجانس.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/10d6e4c043cf43106aa0f22a6fdba1f6e8f9bf4f.jpg)
يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويوضع فيها الدجاج، وتقلب حتى يتغير لونها، ثم ترفع جانباً.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/728c2f3dbb38c83399dcce9090106e38a990ffc5.jpg)
في نفس المقلاة يوضع الكرنب والجزر والبصل الاخضر، وتقلب حتى تتشوح.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/a888cf40505eb85f1e7942399cfe27605761125c.jpg)
تضاف الدجاج إلى الخليط، وتقلب جميع المكونات جيداً حتى تنضج.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/3e1af8fae41f4cced63600575697324a0cf03089.jpg)
ترفع من على النار، وتوضع جانباً لتبرد.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/907af8b41c44e75bfd1e4c2689de9748776df05e.jpg)
تفرد رقائق السبرينج رول.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/971e2cf69d9ba4654db3274310bf5f1662fa3883.jpg)
يوضع عليها مقدار معلقة كبيرة من الحشوة.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/21c6337a5080a89cb37319ca6ff09aa24702b0b9.jpg)
تلف قليلاً، ثم يطبق الجانبين الأيمن والأيسر وتلف مرة أخرى حتى النهاية.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/61217440d5769896b49fd9a79008862bbaa83288.jpg)
تذاب النشا في الدقيق، ويدهن بها طرف الرقائق لتلتصق.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/70022f08fcd6ac1128db7e3ef25ada3f53e9c448.jpg)
تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، وتغطى كي لا تجف.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/37ab0f98abd052ef73c4625e9cd23c8e0b1213f0.jpg)
يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/ce5b6c322c3e5f4848a1d0ac55719aacf867fef2.jpg)
تقلى في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/d68a16ff4b1b29a6d1b738384549885a9767253c.jpg)
ترفع على مصفاة لتتخلص من الزيت الزائد.
![](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/4210ac81549621b924a4012d71639b88e56fcfea.jpg)
توضع في الطبق، وتقدم.
إضافة تعليق