اتعلمي معانا طريقة عمل الكاتشب في المنزل ، طريقة سهلة و سريعة و موفرة جدا .. جربيها المقادير:
- 1/2 كوب ماء مغلي
- 200 جرام معجون طماطم ( او 1/4 كيلو طماطم اعصريها و صفيها)
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة مستردة
- فلفل اسود مطحون
- ملح
ضعي الطماطم و المستردة و السكر البني في مقلاة متوسطة الحجم.
قلبي مزيج الطماطم ثم اضيفي الخل الى المزيج و قلبي.
اضيفي بودرة البصل و بودرة الثوم والقرفة ثم اضيفي رشة ملح و رشة فلفل اسود مطحون.
قلبي المزيج جيدا ثم ضعي عليه الماء المغلي.
قلبي مزيج الطماطم جيدا ثم قومي بتغطية الإناء، ثم ضعي الإناء على نار متوسطة و اتركية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القوام ثقيل.
ثم ارفعي الإناء من على النار و اتركي الكاتشب يبرد تماما ثم ضعيه في زجاجة محكمة الغلق ثم احفظية في الثلاجة لمدة اسبوع.
إضافة تعليق