اليكى فوائد واضرار المخلل

فوائد المخللات تضيف نكهةً لذيذةً جداً إلى الطعام. تجعل الخضروات سهلة الهضم أكثر. تخفّف بشكل كبير من الأضرار الناجمة عن تلف الكبد، أو بعض المواد الكيميائية. تساعد في السيطرة على داء السكري، بناءً على بعض الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية. تمدّ المخللات الطازجة جسم الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات الهامة التي يحتاج الجسم إليها، وعلى رأسها فيتامينات C ,K ,A، إلى جانب بعض العناصر الهامّة كالحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، عدا عن حمض الفوليك؛ حيث تساعد هذه العناصر مجتمعةً على وقاية جسم الإنسان من العديد من الأمراض مثل فقر الدم، إلى جانب تقويتها لجهاز المناعة في جسم الإنسان، وتعزيزها لقدرة الإبصار، وتقوية العظام. أضرار المخللات يمكن أن تحتوي على كميّاتٍ كبيرة من الفطريات، في حال لم يتمّ تخزينها كما ينبغي. تضر بصحّة القولون عند الإكثار من تناولها. تزيد من احتمالية الإصابة بالبواسير، إلى جانب ازدياد نسبة الغازات والآلام التي تحدث في بطن الإنسان. تضاعف السموم في جسم الإنسان، خاصّةً في بعض الأجزاء كالكبد، والجهاز الهضمي. تضر بجسم الإنسان إذا كانت مشتراةً من السوق؛ إذ من الممكن أن تكون مليئةً بالملوّنات الضارة، إلى جانب المواد التي تعطيها طعماً حاراً ممّا يزيد من مخاطر الإصابة ببعض الالتهابات في الجهاز الهضمي في جسم الإنسان. تضاعف من إصابة الإنسان بمرضي القرحة والقولون؛ لهذا فقد وجب على من يعانون من هذه الأمراض الابتعاد عن تناول مثل هذه الأكلات.