كفتة الدجاج المقرمشة .. مناسبة للحفلات | شملولة

كفتة الدجاج المقرمشة .. مناسبة للحفلات

الشيف منال العالمSun, Nov 12, 2017 3:46 PM
وقت التحضير60 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 4 صدور دجاج منزوع الجلد

  • 1 حبة بصل أرباع

  • 1 فص ثوم

  • 1 صفار بيضة

  • 2 ملعقة كبيرة بقسماط

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • زيت للقلي


للتغطية:

  • 1 كوب بقسماط

  • بيضة

  • ربع ملعقة صغيرة ملح

  • رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

 
  1. توضع صدور الدجاج في المفرمة، ويوضع معها البصل والثوم، وتفرم جيداً.
  2. يضاف البقسماط وصفار البيض، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
  3. تبطن صينية بورقة زبدة، ثم يوضع فوقها خليط الدجاج، ويضغط عليه ليصبح بسمك 1 سم.
  4. يغطى بورقة زبدة أخرى، ويضغط برفق ليتساوى سطحه.
  5. يدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة وحتى يتماسك قليلاً.
  6. في تلك الأثناء نحضر خليط التغطية .. توضع البيضة في بولة، ويضاف إليها الملح والفلفل، وتخفق جيداً.
  7. يقطع خليط الدجاج بقطاعة البسكويت على أشكال متنوعة.
  8. تغمس قطع الدجاج في البيض، ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
  9. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
  10. تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  11. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  12. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع البطاطس المحمر.
 

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

654 قاموا بتقيم هذا الشيف

    2,0
الشيف منال العالم

حاصلة على ليسانس آداب من جامعة عين شمس في  علم النفس عام 1981. برعت منال في عالم الطهي وإعداد الوصفات الصحية على مدى ثلاثة عقود أمضتها مع الوصفات وذلك عن طريق تجربتها وتذوقها وتعليمها وكان ولا يزال هدفها تقديم الوصفة بطريقة صحيحة وصحية ومضمونة. قامت بتأسيس ش ..

وصفات الشيف

تصفحي المزيد