طريقة عمل يخنة اللحم بالجزر والبسلة | شملولة

طريقة عمل يخنة اللحم بالجزر والبسلة

الشيف منال العالمThu, Oct 12, 2017 2:25 PM
وقت التحضير20 دقيقه
وقت الطهي70 دقيقه
عدد الافراد4
مشاركه الوصفه

المقادير

لسلق اللحم:

  • نصف كيلو لحم مكعبات

  • 1 حبة بصل أرباع

  • 5 فصوص حبهان "هيل"

  • 2 ورق غار

  • 1 عود قرفة

  • ماء للسلق


خليط الخضراوات:

  • 2 كوب بسلة

  • 1 حبة بصل مفروم

  • 3 حبة جزر مكعبات

  • 5 فص ثوم مهروس

  • 2 كوب عصير طماطم

  • ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

  1. يوضع اللحم في وعاء على نار متوسطة، ويقلب حتى يتغير لونه.
  2. يضاف البصل وورق اللورا والحبهان والقرفة، وتقلب جيداً حتى يلين البصل.
  3. تضاف الماء حتى تغطيها، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
  4. في وعاء آخر وعلى نار متوسطة .. يوضع الزيت، ويضاف إليه البصل.
  5. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الجزر والبسلة، وتقلب جميع المكونات جيداً.
  6. يضاف اللحم والشوربة على الخضار، وتقلب.
  7. يضاف عصير الطماطم والصلصة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى يتسبك.
  8. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
  9. تضاف إليه الكزبرة، ويقلب جيداً.
  10. يضاف إلى خليط اللحم مع الخضروات، وتقلب جميع المكونات.
  11. يوضع في الطبق، ويقدم مع الأرز بالشيعرية.

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

672 قاموا بتقيم هذا الشيف

    2,0
الشيف منال العالم

حاصلة على ليسانس آداب من جامعة عين شمس في  علم النفس عام 1981. برعت منال في عالم الطهي وإعداد الوصفات الصحية على مدى ثلاثة عقود أمضتها مع الوصفات وذلك عن طريق تجربتها وتذوقها وتعليمها وكان ولا يزال هدفها تقديم الوصفة بطريقة صحيحة وصحية ومضمونة. قامت بتأسيس ش ..

وصفات الشيف

تصفحي المزيد