طريقة عمل لقيمات اللبن | شملولة

طريقة عمل لقيمات اللبن

الشيف منال العالمMon, Jan 8, 2018 4:03 PM
وقت التحضير90 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 3 كوب دقيق

  • 3 كوب زبادي "بدرجة حرارة الغرفة"

  • 1 معلقة كبيرة سكر

  • 1 معلقة كبيرة نشا

  • 2 معلقة صغيرة خميرة فورية

  • شربات

  • زيت للقلي


للنكهة "واحدة فقط":

  • 1 معلقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون

  • 1 معلقة صغيرة فانيليا

  • 1 معلقة صغيرة زعفران

  • 1 معلقة صغيرة حبة البركة

  • 1 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة التحضير

  1. يوضع الدقيق في بولة أو في وعاء المضرب الكهربائي، ويضاف إليه النشا والخميرة والسكر والنكهة المفضلة، وتخلط جيداً.
  2. يضاف الزبادي، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
  3. تغطى وتترك لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر.
  4. يزال الغطاء، وتقلب العجين مرة أخرى وستكون شبه مطاطية.
  5. يوضع العجين في كيس حلواني، ويقص طرف الكيس بحسب حجم اللقيمات المراد.
  6. يوضع زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
  7. يغمس إصبعي الإبهام والسبابة بالزيت، ثم يضغط على الكيس لإخراج العجين وتقطع بالإصابع المدهونة بالزيت.
  8. تكرر العملية حتى تمتلأ المقلاة مع الحرص أن لا تحترق.
  9. تقلب جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.
  10. ترفع اللقيمات من الزيت، وتصفى جيداً.
  11. توضع في الشربات، ثم ترفع وتصفى منه.
  12. تترك لتبرد، ثم توضع في الطبق، وتقدم.

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

803 قاموا بتقيم هذا الشيف

    2,0
الشيف منال العالم

حاصلة على ليسانس آداب من جامعة عين شمس في  علم النفس عام 1981. برعت منال في عالم الطهي وإعداد الوصفات الصحية على مدى ثلاثة عقود أمضتها مع الوصفات وذلك عن طريق تجربتها وتذوقها وتعليمها وكان ولا يزال هدفها تقديم الوصفة بطريقة صحيحة وصحية ومضمونة. قامت بتأسيس ش ..

وصفات الشيف

تصفحي المزيد