طريقة عمل فطائر بالجبنة لمنال العالم | شملولة

طريقة عمل فطائر بالجبنة لمنال العالم

الشيف منال العالمThu, Aug 10, 2017 3:10 PM
وقت التحضير120 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 3 كوب وربع كوب دقيق

  • 1 كوب حليب

  • ربع كوب زيت

  • ربع كوب زبادي

  • 3 معلقة كبيرة سكر

  • 1 معلقة كبيرة خميرة

  • 1 معلقة صغيرة ملح


الحشو:

  • كوب ونصف جبنة فيتا

  • 1 معلقة كبيرة نعناع مجفف

  • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون


للوجه:

  • 1 بيضة

  • 1 معلقة كبيرة حليب

  • رشة فلفل أسود

  • حبة البركة

طريقة التحضير

  1. يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي والحليب، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
  2. يستمر العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  3. توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ويغطى بنايلون، ويترك في مكان دافئ ليختمر.
  4. في تلك الأثناء .. توضع الجبنة في بولة، ويضاف إليه الزيت والنعناع، وتخلط جيداً.
  5. يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق ليصبح بسمك نصف سم.
  6. تقطع العجين بقطاعة دائرية أو كوب لتكون كلها بمقاس واحد.
  7. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
  8. يوضع مقدار معلقة صغيرة من الحشوة على العجينة، وتغلق عليها.
  9. يضغط عليها بطرف شوكة لإحكام غلقها، وترص في الصينية.
  10. يخفق البيض، ويضاف إليه الحليب والفلفل الاسود.
  11. تترك لترتاح لمدة 10 دقائق، وتدهن بخليط البيض.
  12. يرض فوقها حبة البركة، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
  13. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
  14. توضع في الطبق، وتقدم.

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

564 قاموا بتقيم هذا الشيف

    2,0
الشيف منال العالم

حاصلة على ليسانس آداب من جامعة عين شمس في  علم النفس عام 1981. برعت منال في عالم الطهي وإعداد الوصفات الصحية على مدى ثلاثة عقود أمضتها مع الوصفات وذلك عن طريق تجربتها وتذوقها وتعليمها وكان ولا يزال هدفها تقديم الوصفة بطريقة صحيحة وصحية ومضمونة. قامت بتأسيس ش ..

وصفات الشيف

تصفحي المزيد