طريقة عمل البسبوسة باللوز للشيف أسامة | شملولة

طريقة عمل البسبوسة باللوز للشيف أسامة

شملولةSun, Jan 28, 2018 5:50 PM
وقت التحضير30 دقيقه
وقت الطهي40 دقيقه
عدد الافراد6

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تعتمد في تكوينها بشكل أساسي على السميد أو دقيق السيمولينا، ويمكن اضافة بعض المكسرات أو القشطة إليها وتسقى بالشربات

مشاركه الوصفه

المقادير

"تكفي 6 أشخاص"

البسبوسة:

  • 3 كوب دقيق سيمولينا "سميد"

  • كوب ونصف سكر

  • كوب ونصف زبادي

  • نصف كوب جوز هند "اختياري"

  • 4 معلقة كبيرة زبدة أو سمن لين

  • 2 معلقة كبيرة طحينة

  • 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر

  • نصف كوب لوز مقشر للتزيين


الشربات:

  • 2 كوب سكر

  • 1 كوب ماء

  • 1 معلقة كبيرة عصير ليمون

  • رشة فانيليا


حضري البسبوسة بالبرتقال

 

طريقة التحضير

  1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. نضع السميد في بولة، ونضيف إليه السكر والبيكينج باودر وجوز الهند والسمن، ونخلطهم جيداً حتى تصبح رملية القوام.
  3. نضيف الزبادي، ونخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
  4. ندهن الصينية بالطحينة، ونوزع فيها خليط البسبوسة.
  5. نبلل باطن اليد ونفرد البسبوسة ليتساوى سطحها.
  6. نوزع قطع اللوز المقشر على سطح البسبوسة، ونضغط عليه حتى لا يخرج اللوز أثناء التسوية.
  7. تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
  8. في تلك الأثناء نحضر الشربات .. نضع السكر في وعاء ونضيف إليه الماء والفانيليا وعصير الليمون.
  9. نرفع الشربات على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وحتى يتغير لونه ويصبح ذهبي فاتح.
  10. نصب الشربات على البسبوسة، ثم نعيدها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق وحتى تحمر.
  11. تترك لتبرد، ثم تقطع مربعات، وتقدم مع القشطة. طريقة عمل بسبوسة بالبندق
سر نجاح الوصفة:
  • اخراج البسبوسة من الفرن وهي ثلثي سوا، ثم تسقى بالشربات الدافئ، ثم تعاد في الفرن لتكمل تسويتها.
  • السميد المستخدم يؤثر في النتيجة التي نحصل عليها حسب كان سميد خشن أو ناعم.
فوائد الوصفة:
  • يعمل السميد على إمداد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
  • تحتوي القطعة المتوسطة "100 جرام" من البسبوسة على 520 سعر حراري.
قد يعجبك: طريقة عمل بسبوسة بالمهلبية