طاجن لحمة بالحمص من المطبخ التركي | شملولة

طاجن لحمة بالحمص من المطبخ التركي

الشيف أسامةTue, Nov 14, 2017 1:41 PM
وقت التحضير30 دقيقه
وقت الطهي40 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 1 كيلو لحم مكعبات

  • 1 حبة بصل مفروم

  • 3 حبة طماطم مقطع

  • 1 ونصف كوب حمص مسلوق

  • ربع كوب كرفس مقطع

  • 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم

  • 1 معلقة صغيرة زنجبيل

  • رشة زعفران

  • ملح

  • فلفل أسود

  • بهارات

  • سمن

  • ماء

طريقة التحضير

  1. يوضع الزعفران في ربع كوب ماء، ويوضع جانباً.
  2. يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن.
  3. توضع قطع اللحم في السمن، وتقلب حتى يتغير لونها.
  4. يضاف البصل والثوم والزنجبيل والكرفس، وتقلب لتتشوح.
  5. تتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات والزعفران، ويقلب جيداً.
  6. يضاف الحمص والطماطم، وتقلب جميع المكونات جيداً.
  7. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  8. يوضع خليط اللحم في طاجن الفرن، ويوضع فوقه مقدار كوب من الماء.
  9. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
  10. يخرج من الفرن، ويقدم ساخن مع الخبز التركي.

إذا أعجبكِ الشيف قومى بتقيمه

654 قاموا بتقيم هذا الشيف

    2,0
الشيف أسامة

أسامة السيد من مواليد القاهرة، أنهى دراسته بمعهد الفنادق بالعاصمة المصرية في عام 1979، ثم هاجر إلى الولايات المتحدة الأمريكية ليستكمل مسيرته في الدراسات المتخصصة في مجال الطهي. يعمل حالياً مستشاراً في مجال الطهي والتغذية  ويقوم الشيف بإنتاج وإعداد وتقديم برنا ..

وصفات الشيف

تصفحي المزيد