طريقة عمل شوربة المشروم

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

• 10 حبة كبيرة مشروم طازج
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم
• كوب ونصف شوربة "مرقة" دجاج
• 1 كوب حليب سائل
• كوب إلا ربع كريمة طبخ
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض
• ملح
• فلفل أبيض

طريقة عمل شوربة الخضار بالكاري  

خطوات التحضير

1. يمسح المشروم بمناديل ورقية، ويقطع شرائح أو مكعبات.
2. في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تذوب، نضيف إليها البصل، ونقلبه حتى يلين ويذبل.
3. نضع المشروم مع البصل، ونقلبه لمدة 7 - 10 دقائق ليتشوح.
4. نضيف الدقيق، ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف الشوربة والحليب بالتدريج، مع التقليب المستمر وبسرعة حتى لا يتكتل.
5. نتركها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم نخفف النار.
6. نتبل شوربة المشروم بالملح والفلفل الأسود، ونضيف كريمة الطبخ، ونقلبها جيداً.
7. نترك شوربة المشروم على نار متوسطة حتى تسخن.
8. نوزع شوربة المشروم على بولات صغيرة، ونقدمها ساخنة.

• وصفة مشابهة: حضري شوربة المشروم بالشعيرية

سر نجاح شوربة المشروم:

• لا يجب أن تغلي الشوربة بعد إضافة الكريمة.
• تجنبي غسل المشروم حتى لا يتغير لونه بعد التسوية.

فوائد شوربة المشروم:

• يساعد المشروم على رفع مناعة الجسم.
• يعمل المشروم على تقليل معدل الكوليسترول الضار في الدم.
• تحتوي كل بولة صغيرة "نصف كوب متوسط" من شوربة المشروم على 100 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل شوربة بروكلي بالمشروم