طريقة عمل سمك فيليه بالكزبرة والليمون

المقادير

• 1 كيلو سمك فيليه مقطع
• 10 فصوص ثوم مفروم
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ربع كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة بهارات سمك
• ملح
• كمون
• كزبرة مجففة

للتقديم:

• ليمون شرائح
• كزبرة خضراء مفرومة

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الكزبرة الخضراء وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والكمون والكزبرة المجففة وبهارات السمك، ويخلط مرة أخرى.
3. تدعك شرائح السمك في التتبيلة، وتترك بها لمدة ساعة.
4. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق على نار هادئة حتى يسخن.
5. يوضع السمك في المقلاة، ويقلب على الجانبين حتى ينضج، ويكتسب اللون الذهبي.
6. يرفع من على النار، ويرص في الطبق.
7. يزين بشرائح الليمون والكزبرة، ويقدم ساخن مع المكرونة.