طريقة عمل سمبوسة باللحمة والفلفل

المقادير

ازيكم ياشملولاتي عملتلكم انهاردا سمبوسة باللحمة والفلفل بطريقه سهله ودي االطريقه مقادير ٣ كوب دقيق ١⁄٢ كوب سمن، أو زيت ١ كوب ماء ١ ملعقة صغيره ملح الحشوة: ١⁄٤ كيلوجرام لحم مفروم ١ بصل ١ فلفل أخضر ١ فلفل أحمر ٥ زيتون ١ كوب جبنة شيدر، أو رومي ١ ملعقة صغيره بهارات، لحمة ١ ملعقة كبيرة زيت، للعصاج ١ كوب زيت نباتي للقلي طريقة ١. ننخل الدقيق مع الملح، نضيف عليه الزيت، نضع الماء رويداً رويداً، نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة، ٢. نتركها ترتاح لمدة ساعة. ٣. لعمل العصاج، تقطع البصلة والفلفل قطعاً صغيرة. ٤. نضع ملعقة الزيت في قدر على النار، نحمر فيها البصلة حتى تذبل، نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى تستوي، نضع عليها البهارات وقليل من الملح ثم نرفعها من على النار، نضع عليها الفلفل المقطع والزيتون، تترك اللحمة حتى تبرد. ٥. بعد مرور ساعة على العجينة نقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، نفردها ثم نضع الحشو في المنتصف ثم نضع عليها الجبنة بعد بشرها ونغلق العجينة من الطرف مثل القطايف. ٦. تقلى بزيت حامي لتصبح ذهبية. بالهنا والشفا.

خطوات التحضير