ازيكم ياشملولاتي عملتلكم احلي تارت الشوكولاته بالبندق يارب تعجبكم
المقادير :
كوب دقيق:
كوب الزبدة
بيضه
ملعقة صغيرة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة ملح:
ملعقة كبيرة الماء:
400 غراماً الشوكولاتة:
كوب كريمة الخفق:
نصف كوب الزبدة:
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان:
ملعقة كبيرة سكر
200 غم بندق:
3 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو:
100 غراماً شوكولاتة(مبشورة مقادير التزيين)
الطريقة
1- يُخلط الدقيق المنخول بالخفاقة اليدوية وتُفرك الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح مع الدقيق حتى يصبح كالرمل
2- تضاف البيضة مع متابعة الخلط
3- تشكل العجينة إلى قرص وتلف بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة
4- تُرفع من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق وتفرد في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ويعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة وتُعاد الى الثلاجة لمدة نصف ساعة
5- تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي و حتى تنضج القاعدة, تُخرج وتترك لتبرد تمامًا
طريقة الحشو
1- تذاب الشوكولاته الداكنة أو بالحليب مع الزبدة
2- ُسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يضاف لخليط الشوكولاته المذابة ويُخلطا جيدا
3- يضاف البندق المحمص المطحون ويُخلط مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة طعام واحدة منه للتزيين
4- يُصب خليط الحشو فوق قاعدة التارت المخبوزة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا
للتزيين:
يُرش الوجه بكاكاو البودرة والشوكولاته المبروشة والبندق
إضافة تعليق