طريقة عمل بيض إسكتلندي للسحور

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل مفروم
• ربع كوب بقسماط
• 8 بيضة
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات لحمة
• زيت للقلي

للتغطية:

• بيضة مخفوقة
• ربع كوب حليب
• رشة فلفل أسود
• دقيق
• بقسماط

خطوات التحضير

1. يسلق البيض بالطريقة التقليدية، ويوضع جانباً.
2. توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها البصل والبقسماط، وتخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى.
4. يقسم الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5. يقشر البيض المسلوق، ويوضع بداخل كرات اللحمة.
6. تكور اللحمة حول البيضة لتغطيها بالكامل.
7. توضع البيضة المخفوقة في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود، وتخلط جيداً.
8. تغمس كرات اللحم بالبيض في الدقيق، ثم في خليط البيض، ثم في البقسماط.
9. يوضع زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
10. تقلى كرات اللحم في الزيت، وتقلب على كل الجوانب حتى تحمر.
11. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
12. توضع في الطبق، وتقدم.

فوائد البيض:

• يساعد تنشيط الجسم.
• كما يجعل الشعر ناعم وأظافر قوية.
• يمنع فقر الدم ويقاوم الاجهاد.
• يعمل على تحسين صحة الجسم ومقاومة الفيروسات.

قد يعجبك: كروكيت البيض المقرمش عجة البطاطس بالبيض