وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهي 0 دقيقة عدد الافراد 0 المقادير عملتلكم انهاردا باذنجان محشي باللحم يارب يعجبكم مقادير ٤ باذنجان حجم ضغير ٢ طماطم، مقطعة شرائح ١ كوب مرق ١ ملعقة كبيرة زبدة حشوه ١٠٠ غرام لحم بقر، مفروم ٢ ملعقة كبيرة حمص حب ٢ ملعقة كبيرة أرز ٢ بصل، مفروم ١ ملعقة كبيرة شبت ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ١⁄٤ ملعقة صغيره بهار أسود ١ ملعقة صغيره ملح للصلصة ١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض ١ ملعقة صغيره نعناع يابس ١ فص ثوم، مدقوق مع ملح طريقة ١. لتحضير الحشوة: تخلط مكونات الحشوة في وعاء مع بعضها البعض. ٢. بواسطة منقرة أو ملعقة صغيرة، تفرغ حبات الباذنجان من لبها الداخلي ونغسلها. ٣. يحشى الباذنجان بالحشوة جزئيا ويترك فيه بعض الفراغ حتى لا يتفسَخ عند نضوج الأرز. ٤. توضع حبات الباذنجان المحشية في قدر، وتوضع شرحات الطماطم والزبدة فوقها. يسكب عليها مرق اللحم وتطبخ على نار خفيفة مدة 40 دقيقة حتى النضوج. ٥. لتحضير الصلصة: يمزج عصير الحامض، النعنع اليابس والثوم المدقوق ويخلط مع صلصة الباذنجان المطبوخ خطوات التحضير مشاركة :
إضافة تعليق