طريقة عمل الأرز بالدجاج الأسبانى

المقادير

• 4 شريحة فخد دجاج مخلي مقطعة قطع 4 سم
• 3 كوب مرقة دجاج
• 2 كوب أبيض مصري
• 1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 ثمرة بصل أحمر متوسطة مفرومة
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة صغير
• 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• 1 ملعقة شاي زعفران
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

1. يوضع الزعفران في طبق ثم يضاف إليه الماء المغلي و يترك لمدة 5 دقائق  .
2. وفي هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء كبير على نار عالية و يطهى فيه الدجاج حتى يحمر  .
3. ثم يضاف الفلفل و البابريكا و الأرز و يقلب جيداً ثم يضاف خليط الزعفران و المرقة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة و يغطي و يقلب من آن لأخر لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يلين الأرز ثم يضاف إليه البسلة و البقدونس و يتبل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج حتى يتجانس  .

إقتراحات للأرز بالدجاج الأسبانى يقدم ساخناً مع شرائح الليمون  .