هقدملكم انهاردة اكلة بسيطة وسريعة وهنعتبرها طبق جانبى على السفرة بس هى جديدة ولذيذة (طريقة عمل كفتة بالزيتون ) ياريت تجربوها هتعجبكوا جدا
المكوّنات
لحم بقر - 225 غرام
لحم خروف - 225 غرام
بصل مقطع إلى أرباع - 1
ثوم مهروس - فصّان
زيتون أخضر منزوع النوى - 8
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
كزبرة طازجة مفرومة - ربع كوب
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
كمون مطحون - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
للتزيين:
جرجير - بحسب الرغبة
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من الكمون عند التقديم.
- جرّبي أيضاً كفتة الدجاج وكفتة التونة من موقع أطيب طبخة.
طريقة العمل
1- ضعي لحم البقر والخروف في مفرمة اللحم وافرميهما فرماً ناعماً.
2- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخلطي البصل والثوم والزيتون.
3- أضيفي مزيج اللحم وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4- حمّي الفرن ثمّ شكّلي 12 قرص من مزيج الكفتة مقدار كل قرص 3 ملاعق كبيرة.
5- ضعي القليل من الزيت في صينية ثمّ صفّي أقراص الكفتة فيها وأدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج من الجانبين.
6- أخرجي الأقراص من الفرن ضعيها في طبق القديم مع الجرجير.
إضافة تعليق