المقادير

• 4 حبات بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 حبة ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 2 مكعب مرقة دجاج
• 3 حبات طماطم متوسطة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 كوب أرز أبيض مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة

 

خطوات التحضير

1. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع من أعلى .
2. تفرغ حبات البطاطس مع ترك غلاف خارجي سميك .
3. يحمى الزيت في مقلاة ويضاف البصل والثوم والتوابل ومكعبا مرقة دجاج ، مع التحريك حتى يلين البصل .
4. تضاف الطماطم والسكر وتترك على نار هادئة دون تغطية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الطماطم كالصلصة .
5. يضاف الأرز إلى الخليط مع التحريك جيداً وتطهى جميعها لمدة 10 دقائق .
6. تحشى حبات البطاطس بالخليط بواسطة ملعقة ثم توضع في وعاء فرن .
7. يغطى الوعاء ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى تلين البطاطس .
8. ترش الكزبرة الطازجة والجبن المبشور وتقدم .