طريقة عمل مسقعة بالبشاميل | شملولة

طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

شملولةTue, Nov 11, 2014 2:25 PM
وقت التحضير10 دقيقه
وقت الطهي55 دقيقه
عدد الافراد6

تعتبر المسقعة بالبشاميل من الأكلات المصرية المحببة لدى الكثير و التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد و الكالسيوم ، يمكنك تقديمها بأكثر من طريقة و بأكثر من حشو

مشاركه الوصفه

المقادير

" تكفي 6 أشخاص "

  • 2 ثمرة باذنجان شرائح ، مقلي

  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون

  • 1 ثمرة بصل مقطعة

  • 2 فص ثوم مهروس

  • 800 جرام لحم مفروم

  • 400 جرام طماطم مهروسة

  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة

  • 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل اسود مطحون

  • 1/3 كوب كبير جبن موزاريلا مبشور

  • صلصة بشاميل


طريقة التحضير

  1. في إناء على نار متوسطة يسخن الزيت ثم يوضع البصل و الثوم و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
  2. يضاف اللحم المفروم الى البصل و يقلب لمدة 8 دقائق حتى يتغير لونة و ينضج قليلا.
  3. تضاف الطماطم و القرفة و الفلفل الأسود الى اللحم المفروم و يقلب المزيج جيدا ثم تخفض درجة الحرارة و يترك اللحم المفروم على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  5. تدهن صينية فرن بالزيت ثم توضع طبقة من 1/2 كمية شرائح الباذنجان المقلي.
  6. توضع 1/2 كمية اللحم فوق الباذنجان ثم باقي كمية الباذنجان ثم باقي كمية اللحم.
  7. يوضع صوص البشاميل على الوجه ثم يوزع الجبن فوقة.
  8. توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  9. و تقدم.
سر نجاح المسقعة بالبشاميل:
  •  إضافة القرفة الى اللحم اثناء السواء يعطيها طعم مختلف و رائحة لا تقاوم.
فوائد المسقعة بالبشاميل:
  •  تحتوي المسقعة على الباذنجان و الذي يحتوي على عنصر الحديد المفيد في علاج الأنيميا.
  • تحتوي على البروتين و الكالسيوم الهام في بناء العظم و الموجود في اللبن في البشاميل.
  • تحتوي قطعة المسقعة بالبشاميل على 276 سعر حراري.