طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة | شملولة

طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة

شملولةThu, Dec 7, 2017 11:26 AM
وقت التحضير30 دقيقه
وقت الطهي0 دقيقه
عدد الافراد8

يحتوي الليمون على العديد من الفوائد لصحة البشرة و الجسم عامة .. اليكم طريقة عمل مخلل الليمون بحبة البركة في المنزل بكل سهولة

مشاركه الوصفه

المقادير

" تكفي 8 أشخاص "

  • 2 كيلو ليمون

  • 1/4 كيلو فلفل حار

  • 2 كوب كبير عصير ليمون

  • 1 كوب كبير عصفر

  • 1/2 كوب كبير حبة البركة

  • 1 كيس ملح

  • زيت

  • ماء


طريقة التحضير

  1. يغسل الليمون جيداً وينقع في الماء لمدة ليلة كاملة.
  2. يرفع الليمون من الماء و يترك في مصفاة ليصفي مائه.
  3. يشق الليمون من الجزء العلوي على شكل علامة +.
  4. في بولة متوسطة الحجم يوضع الملح و العصفر و حبة البركة و يخلط المزيج جيدا.
  5. نقوم بحشو شقوق الليمون بمزيج العصفر و حبة البركة ثم يوضع الليمون في برطمان نظيف و جاف محكم الغلق مع مراعاة وضع الفلفل الحار بين طبقات الليمون في البرطمان.
  6. يخلط عصير الليمون و بعض الماء جيدا ثم يوضع على الليمون في البرطمان حتى يغطيه.
  7. يوضع الزيت على الوجه ثم يغلق البرطمان بإحكام، و يقلب رأساً على عقب عدة مرات ( من أعلى لإسفل و العكس ).
  8. يوضع برطمان الليمون في مكان جاف لمدة شهر على الأقل و حتى يتخلل.
  9. يقدم الليمون المخلل مع المكرونة و البفتيك.
سر نجاح مخلل الليمون:
  • ينقع الليمون ليلة كاملة حتى يصبح طري قليلا و جاهز للحشو.
  • يترك الليمون حتى يتخلل لمدة شهر و الإلتزام بالمدة المحددة و لا يفتح قبل ذلك.
فوائد الليمون:
  •  يساعد الليمون في انقاص الوزن.
  • منعش لرائحة الفم و يساعد في التخلص من الروائح الكريهة.
السعرات الحرارية في مخلل الليمون:
  •  يحتوي ال 100 جرام من الليمون المخلل مع الفلفل الحار على 50 سعر حراري.