طريقة عمل محشي الكوسا السوري | شملولة

طريقة عمل محشي الكوسا السوري

شملولةSun, Nov 18, 2018 4:53 PM
وقت التحضير10 دقيقه
وقت الطهي60 دقيقه
عدد الافراد5

محشي الكوسا السوري يختلف تمامًا عن طريقته في مصر، في الطعم والمكونات جربوا طريقته مع شملولة ولا تنسوا سلطة الزبادي بجانبه.

مشاركه الوصفه

المقادير


  • 2 كيلو كوسا حجم صغير

  • 3 كوب كبير أرز بسمتي

  • ½ كيلو لحمة مفرومة

  • ¼ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كمون

  • ¼ ملعقة صغيرة(ملعقة شاي) كركم

  • ¼ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود

  • 1 ملعقة صغيرة(ملعقة شاي)  ملح

  • 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة سايحة بدرجة حرارة الغرفة

  • 6 فصوص ثوم مهروس

  • رشة ملح ليمون


 طريقة عمل محشي الكوسا بالبرغل

مكونات الشوربة (المرق)

  • 2 لتر ماء

  • 4 حبات طماطم (عصير)

  • 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم

  • 8 فصوص ثوم سليمة

  • عصير 2 حبة ليمون

  • رشة ملح


لا تحرمي نفسك من أكل المحشي.. طريقة عمل محشي الكوسا والباذنجان للدايت

طريقة التحضير

  1. بإستخدام المقوار، نقوم بتقوير الكوسا ونزيل اللُب الذي بداخلها، ثم نغسل الكوسا بالماء الفاتر جيدًا ونتركها جانبًا.
  2. في وعاء كبير عميق، نخلط الأرز البسمتي واللحم المفروم والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح والسمنة والثوم وملح الليمون.
  3. نحشي الكوسا بخليط الأرز واللحم المفروم بكمية بسيطة تملئ نصف حبة الكوسا وليس لأخرها - لكي يستوي الأرز جيدا ولا يخرج من الكوسا - ثم نقوم بتكرار عملية الحشو حتى تنتهي الكمية.
  4. على البوتجاز على نار متوسطة، نضع حلة وبها عصير الطماطم وصلصة الطماطم والثوم والملح وعصير الليمون، ثم نقلب على النار جيدًا ونتركها حتى تغلي.
  5. بعد أن تغلي الطماطم، نضع الكوسا في الحلة على نار متوسطة ونغطيها بغطاء الحلة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج الكوسا.
  6. نرفع الحلة من على النار و نزيل غطاءها ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق ثم نقدم الكوسا بجانب سلطة الزبادي و مخلل الزيتون.
سر نجاح تحضير محشي الكوسا السوري
  •  إستخدام اللحمة المفرومة نيئة وخلطها بالأرز والتوابل.
  • وضع معجون الطماطم بالشوربة يعطيها طعم مميز.
فوائد الكوسا
  •  مفيدة جدا في الشتاء وأمراضه الخاصة بالمناعة لاحتوائها على فيتامين سي.
  •  قادرة على تنظيم الشعيرات الدموية التي تؤدي للإصابة بالأزمات القلبية.
  •  تعالج الإصابة من البواسير.
  •  تتميز بسعرات حرارية قليلة لذلك مفيدة جدا للرجيم.
  •  تقضي على القلق والتوتر والإكتئاب، مفيدة لأوقات الحيض.
  •  تكافح الشعور بالعطش.
  •  تعالج مشاكل البشرة مثل الحروق و التقرحات والالتهابات.
  • ترطب البشرة وتعطيها نعومة وحيوية.
قد يعجبك:10 وصفات للكوسة