طريقة عمل سمك فيليه مقلي | شملولة

طريقة عمل سمك فيليه مقلي

شملولةTue, Nov 14, 2017 1:31 PM
وقت التحضير60 دقيقه
وقت الطهي20 دقيقه
عدد الافراد4
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 1 كيلو سمك فيليه

  • ربع كوب عصير ليمون

  • ربع كوب خل ابيض

  • 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم

  • 2 معلقة صغيرة ملح

  • 2 معلقة صغيرة كمون

  • 2 معلقة صغيرة بهارات سمك

  • دقيق للتغطية

  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  1. يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الملح والكمون وبهارات السمك، ويخلط جيدا.
  2. يضاف عصير الليمون والخل، ويقلب حتى يتجانس.
  3. توضع قطع السمك في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
  4. تترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
  5. ترفع قطع السمك من التتبيلة، وتوضع في الدقيق.
  6. تقلب على الجانبين حتى يغطيها الدقيق بالكامل.
  7. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
  8. تقلى شرائح السمك في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
  9. ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
  10. توضع في الطبق، تقدم مع البطاطس المقلي وأرز السمك.