طريقة عمل الجيلي بالبسكويت

المقادير

 الطبقة الاولى:

• ٢٥٠ جرام بسكوت الشاي
• ١٧٠ جرام زبدة مذوبة

الطبقة الثانية:

• ٣٩٥ جرام حليب مكثف محلى
• ٢ ملعقة صغيره جيلاتين
• ١ كوب ماء ساخنة

الطبقة الثالثة:

• ١ جيلى بودرة، فراولة
• ١ ٣⁄٤ كوب ماء ساخنة

خطوات التحضير

1. لعمل الجيلي، يذوب مع كمية الماء ويوضع في الثلاجة لمدة ٤٥ دقيقة.
2. في هذه الأثناء، يطحن البسكويت في كيس محكم الإغلاق ويدقه بواسطة الشوبك حتى يصبح ناعم ثم يخلط جيدا مع كمية الزبدة، يفرد في صينية مستطيلة الشكل مع الضغط جيدا ثم يوضع في البراد لمدة ٣٠ دقيقة.
3. بعد مرور الثلاثين دقيقة، تجهز طبقة الحليب المكثف بتذويب ملعقتي الجيلاتين بكوب الماء الحار ثم يخلط كوب الماء والجيلاتين بكمية الحليب جيدا بالويسك.
4. توضع طبقة الحليب على طبقة البسكويت ويحرص على ان تكون طبقة الحليب متساوية الارتفاع وذلك بإمالة الصينية حتى يتساوى ارتفاعه ثم الى الثلاجة ٣٠ دقيقة.
5. بعد مرور هذا الوقت، تكون قد تماسكت طبقة الحليب ويكون برد خليط الجيلي قليلاً، يسكب الجيلي ببطء بنفس المكان لكي لا يخرب طبقة الحليب حتى تنتهي الكمية ونميل الصينية لنسوي ارتفاع الجيلي ونضعه بالثلاجة حتى تبرد وتجمد جيد ثم تقطع الى مربعات وتقدم .