طريقة عمل التونة في المنزل | شملولة

طريقة عمل التونة في المنزل

شملولةTue, Jan 10, 2017 12:55 PM
وقت التحضير30 دقيقه
وقت الطهي30 دقيقه
عدد الافراد6
مشاركه الوصفه

المقادير


  • 4 سمكات ماكريل

  • ربع كوب خل

  • 5 فصوص ثوم صحيح

  • 1 حبة بصل

  • 3 معلقة كبيرة ملح

  • 7 فلفل أسود حب

  • 4 ورق لورا

  • 4 فصوص حبهان "هيل"

  • 3 عيدان قرنفل

  • شرائح ليمون

  • ماء مغلي


للحفظ:

  • 1 كوب خل

  • 1 كوب عصير ليمون

  • 2 ورق لورا

طريقة التحضير

  1. يغسل السمك جيداً، وينظف من الداخل، وتقطع راسه.
  2. يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويوضع فيها الفلفل الاسود الحب والثوم وورق اللورا والحبهان والقرنفل وشرائح الليمون والخل والبصل.
  3. يوضع السمك في الماء ويضاف إليه الملح، تترك على نار مرتفعة حتى تغلي.
  4. تخفف النار، وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  5. ترفع من الماء، وتترك لتهدأ قليلاً.
  6. تقشر، ويزال منها الشوك.
  7. يقطع، ويوضع في برطمان زجاجي، ويصب عليه الزيت وعصير الليمون.
  8. يوضع على الوجه ورق الروا، ويغلق بإحكام.
  9. يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.
ملحوظة:
  • يمكن تناوله خلال 10 أيام.