عجة البيض والفلفل الأخضر علي طريقه مي

المقادير

عملتلكم بقي انهاردا احلي عجة البيض والفلفل الأخضر علي طريقتي يارب تعجبكم المقادير ٧ بيض، كبيرة ١⁄٢ كيلوجرام فلفل أخضر، حلو أو حار، حسب الرغبة، مقطع إلى قطع صغيرة ١ جزر، حجم وسط، مبشور ٥ بصل، أبيض أو أحمر، مفروم ١ كوب حليب سائل، أو لبن زبادي ١⁄٢ كوب طحين، أو 75 غرام ١ ملعقة صغيره زعتر مجفف، أو أوريغانو ٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو نباتي ١ ملعقة صغيره زبدة ٢ ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم، او باكيت بكينج بودر فلفل أسود ملح الطريقة ١. يحمّر البصل في الزيت الى ان يذبل او يصفر لونه، ثم يضاف الفلفل المقطع ويقلب حتى يذبل، مع الانتباه إلى ان لا يحترق. ٢. يضاف الجزر المبشور، علماً أنه يمكن الاستنغناء عنه، ويقلب. يرفع المزيج عن النار ويترك ليبرد. ٣. أثناء ذلك يوضع البيض، اللبن الزبادي او الحليب، الفلفل الاسود والزعتر وملعقة الزبدة وملح حسب الرغبة في الخلاط الكهربائي ويضربوا حتى يتجانس الخليط. ٤. يوضع الدقيق في اناء عميق مع البكينج بودر او البيكربونات ورشة ملح ويصب عليهم خليط البيض ويقلب جيدا ثم يضاف مزيج البصل والفلفل والجزر بعد أن يكون قد برد، ويخلط جيداً ثم يسكبّ في صينية غير لاصقة ويوضع في فرن متوسط الحرارة لـ20-30 دقيقة. ٥. للتأكد من نضوجه، يمكن إدخال سكين في قالب العجة. بالهنا والعافية.

خطوات التحضير