عندى ليكو طريقه حلوه وسهله وخدها من اهالينا عجينه الرقاق الطرى بسيطه جدا اعمليها بأيداكى فى البيت ووفرى وكمان هتكون مطمنه على عائلتك جربيها وقوليلى رأيك :
المقادير :
8 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 كوب زبادي تقريبا ( حسب أحتياج العجين )
علبة قشدة
أختياري : نصف كوب زبدة ، أذا فضلتي الرقاق خفيف يمكنك الأستغناء عنها
طريقة عمل الرقاق الطرى
نضع في أناء العجن كلا من ( الدقيق ، الزبدة ، القشدة ، تلات أرباع كمية الزبادي ) و تعجن جيدا أذا كانت العجينة يابسة يمكنك أضافة باقي كمية الزبادي .
نعجن المكونات جيدا ألي أن تحصلي علي عجينة طرية ، لا تلتصق باليد
تترك العجين لترتاح حوالي نصف ساعة.
تقسم ألي كريات و تفرد طبقة رفيعة جدا بالنشابة .
يمكنك خبزها علي مقلاة ساخنه جدا علي سطح البوتاجاز
تسخن المقلاة جدا ثم نضع واحدة من الرقاق .
و تقلب .
ترفع من المقلاة و تغطي بفوطة أو تغطي داخل صينية حتي لا تجف .
يحفظ في أكياس في الفريزر ، و يسحب منها عند الحاجة
بالهنا و الشفا .
إضافة تعليق