عملتلكم انهاردا حاجه انا بعشقها محشي كرنب يارب يعجبكم
مقادير
١ (كرنب)، متوسطة الحجم
٢ بصل حجم كبير، مفرومة
١⁄٢ كوب كزبرة طازجة، مفرومة
١⁄٢ كوب بقدونس طازج، مفروم
١⁄٢ كوب شبث أخضر، مفروم
٤ كوب عصير الطماطم
٣ كوب ارز مصري
١ ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
١⁄٢ كوب زيت
١ ملعقة كبيرة سمن
٣ كوب مرق دجاج
ملح
فلفل أسود
بهارات
طريقة
١. يسلق الكرنب في ماء يغلي ويوضع في الماء قليل من الكمون وملعقه زيت ثم يشطف جيداً ويقطع الى القطع المناسبه للحشو.
٢. يوضع عصير الطماطم على النار حتي يجف الماء منه ثم يغسل الارز و يصفي و يوضع في صينيه ثم نضع عليه الشبت و الكسبره و البقدونس ثم الطماطم و البصل و الثوم ثم البهارات و الملح و الفلفل.
٣. يسخن الزيت مع السمن جيدا ثم يوضع علي الخليط السابق ونقلب الخليط كله مع بعضه ثم نحشي به ورق الكرنب ونضعهم في قدر غميق.
٤. نضع على محشي الكرنب شوربه الدجاج حتي تغطي الكرنب قليلاً.
٥. يوضع القدر علي النار المتوسطه حتي يتشرب الشوربه ثم نهدي النار حتي ينضج و بالهنا .
إضافة تعليق